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河源人的餐桌刮起时尚新风:不让“盛宴”成“剩宴”

时间:2019-03-26 点击:
河源人的餐桌刮起时尚新风:不让“盛宴”成“剩宴” 2019-03-25 16:06:00     当我们埋怨饭菜不可口的时候,也许另一边有人正为了自己的温饱发愁,当我们因点了过剩的粮食、倒掉的时候,也许另一头,有流浪汉正在垃圾桶里拾起我们丢弃的食物。  餐桌文明是社会文明的缩影,是判断一个城市文明的重要窗口,也是城市文明指数测评的重要指标之一。自河源市开展“文明餐桌”行动以来,发动广大餐饮企业、市民积极参与,从文明餐桌的细节入手倡导理性消费、文明用餐、科学饮食、节约用餐,文明用餐的社会风尚渐入人心,为河源市创建全国文明城市营造了良好的社会氛围。  餐馆、酒店这样做  近日,河源广播电视台走访了市区多家餐馆,发现基本上在餐厅的醒目位置都会张贴着“文明用餐”宣传海报,并在餐桌上摆放着“不剩饭、不剩菜”“粒粒皆辛苦,文明在餐桌”等文明用餐温馨提示牌,时刻提醒顾客文明节俭用餐。宣传标语。(图片来源:河源广播电视台)  同时,一些餐饮行业也推出了大、中、小份的菜品,在满足不同就餐需求的同时,也杜绝菜品浪费。各自助餐厅为防止菜品浪费,也专门推出就餐前收取押金,并设有专人监督。宣传标语。(图片来源:河源广播电视台)  一家在河源开餐厅13年之久的老板感触很深,他告诉河源广播电视台,以前有一些客人为了面子会多点几个菜,但又吃不完剩下很多,实在可惜。不过,让他感到欣慰的是,随着文明就餐观念的不断普及,人们的就餐习惯也发生了改变,越来越多的人意识到了就餐过程中要吃多少点多少,实在吃不完也会主动要求打包,浪费粮食的现象已经得到了明显改善。  食客这样做  小餐桌折射大文明,杜绝餐桌浪费,已成为许多人的共识。市民在就餐过程中节约意识不断增强,以往吃饭图多、求贵、浪费严重的现象正在逐渐减少,“吃多少点多少”正逐渐成为市民外出就餐的好习惯。“吃多少点多少”。(图片来源:河源广播电视台)  正值周末的饭点,市区各大大小小餐馆里的食客络绎不绝。“服务员,麻烦把这盘没吃完的帮我打包。”一家餐馆里,顾客温先生一家人吃完饭,桌上还剩了一些菜,温先生招呼服务员为他打包。他告诉河源广播电视台,利用周末,一家人聚餐,点的菜比较丰盛了一些,但也不能浪费,没吃完的可以打包回去,晚上加热后可以继续吃。温先生认为,在物质不富裕的过去,我们要勤俭节约,在生活水平不断提高的今天,依然不能丢掉节俭的品质。宣传海报。(图片来源:河源广播电视台)  开展“文明餐桌”行动是河源市创文工作中的一项重点内容,近年来,河源市利用专项整治、日常监管与创文行动相结合的方式,深入各主干道、背街小巷,全面开展“文明餐桌”宣传活动,提醒市民勤俭节约,文明就餐。经过努力, 目前节俭就餐渐成风尚, “光盘族”日渐增多,进一步杜绝了“舌尖上的浪费”。  俗话说,一粒米千滴汗,粒粒粮食汗珠换。在外就餐时,将没吃完饭菜打包回家,也是一种杜绝浪费的好习惯,但是在打包剩菜时,有些小细节可一定要注意,不然吃坏了肚子,那好意便成了坏事儿了。  打包的剩菜要分开放  剩菜打包的时候一定要分开放。凉菜热菜要分开,荤素最好也分开,回家后最好尽快放到干净、密闭的容器中。因为不同食品中微生物的生长速度不一样,将它们分开储存可以避免交叉污染。  食物需凉透后再放入冰箱  这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而加速食物的霉变。  打包剩菜要尽早吃掉  不是放在冰箱里就万无一失了,最好能在 10 个小时内将剩菜吃掉。在一般情况下,通过 100℃ 的高温加热,几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的,但是,如果食物存放的时间过长,单纯加热对这些毒素就无能为力了。  打包食物必须回锅  冰箱中存放的食物取出后必须回锅,这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果你在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。(河源广播电视台)

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